Kho lạnh bảo quản là phương pháp bảo vệ hàng hóa tốt nhất hiện nay. Với ưu điểm lưu trữ hàng hóa trong khoảng thời gian dài nhưng vẫn giữ được chất lượng và hình dáng ban đầu, kho lạnh là lựa chọn hàng đầu về bảo quản trong nông nghiệp và công nghiệp. Vậy kho lạnh bảo quản là gì? Gồm những loại nào? Qua bài viết này, Điện Lạnh Biển Bạc sẽ giải đáp thắc mắc của bạn.
Giới thiệu kho lạnh bảo quản
Kho lạnh bảo quản là một kho chứa được thiết kế lắp đặt hệ thống làm mát, làm lạnh hay cấp đông. Có thể kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm nhằm lưu trữ hàng hóa lâu và đảm bảo giữ chất lượng tốt nhất. Được sử dụng để bảo quản các loại thực phẩm, nông sản, rau củ quả, các sản phẩm của công nghiệp hóa chất trong chăn nuôi, y tế,... áp dụng vào các khu công nghiệp, nhà máy chế biến, kho xưởng cũng như hộ gia đình.
Hiện nay, kho lạnh bảo quản được sử dụng phổ biến trong cả ngành công nghiệp và nông nghiệp. Chiếm tỉ lệ lớn các mặt hàng cần bảo quản như"
- Kho lạnh bảo quản thực phẩm chế biến: Thịt, hải sản, đồ hộp,...
- Kho lạnh bảo quản thủy hải sản, rau củ quả, nông sản,...
- Bảo quản hoa tươi.
- Bảo quản vaccine, sản phẩm y tế, dược liệu.
- Kho lạnh bảo quản đá viên, bia, rượu vang, nước ngọt,...
- Kho lạnh bảo quản củ giống, hạt giống và nhiều sản phẩm khác.
Phân loại các loại kho lạnh bảo quản
1. Phân loại theo nhiệt độ
- Kho siêu lạnh: Âm sâu -40 độ C đến -86 độ C. Được sử dụng để bảo quản vaccine, tại mỗi kho lạnh âm sâu đều có một kho rã đông nhiệt độ luôn dưới 8 độ C để đảm bảo vaccine được rã đông an toàn trước khi sử dụng.
- Kho cấp đông: Nhiệt độ -50 độ C. Được sửu dụng để bảo quản các mặt hàng đã qua cấp đông, có nguồn gốc từ động vật. Nhiệt độ tối thiểu cũng phải đạt -18 độ C để các vi sinh vật không thể phát triển làm ảnh hưởng thực phẩm trong quá trình bảo quản.
- Kho lạnh bảo quản nước đá: Tối thiểu nhiệt độ -40 độ C.
- Kho đa năng: Nhiệt độ bảo quản là -12 độ C, có thể điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với nhu cầu.
- Kho bảo quản lạnh: Từ -2 độ C đến 5 độ C, chủ yếu bảo quản rau quả và nông sản. Một số rau quả nhiệt đới thì cần có nhiệt độ bảo quản lớn hơn (chuối >10 độ C, chanh > 4 độ C).
2. Phân loại theo công dụng
- Kho lạnh âm sâu: Là thiết bị y tế có sự phân bố nhiệt độ bên trong rất đồng đều; đảm bảo các chất hữu cơ luôn được giữ trong cùng một điều kiện nhiệt độ.
- Kho lạnh sơ bộ: Dùng làm lạnh sơ bộ hay bảo quản tạm thời thực phẩm tại các nhà máy chế biến trước khi chuyển sang một khâu chế biến khác.
- Kho chế biến: Được sử dụng trong các nhà máy chế biến và bảo quản thực phẩm (nhà máy đóng hộp, nhà máy sữa, nhà máy chế biến thủy sản,...). Các kho lạnh loại này thường có dung tích lớn cần phải trang bị hệ thống có công suất lạnh lớn. Phụ tại của kho lạnh thay đổi do phải xuất nhập hàng thường xuyên.
- Kho phân phối, kho trung chuyển: Dùng để lưu trữ thực phẩm lâu dài, cung cấp cho các khu dân cư, thành phố. Kho lạnh phân phối thường có dung tích lớn trữ nhiều mặt hàng và có ý nghĩa rất lớn đến đời sống sinh hỏa của cả một cộng đồng.
- Kho thương nghiệp: Dùng để bảo quản tạm thời các mặt hàng đang được doanh nghiệp bán trên thi trường.
- Kho vận tải (trên tàu thủy, tàu hỏa, xe oto): Đặc điểm của kho là dung tích lớn, bảo quản hàng hóa tạm thời để vận chuyển từ nơi nay sang nơi khác.
- Kho sinh hoạt: Đây là loại kho rất nhỏ dùng trong các hộ gia đình, nhà hàng, khách hàng,... bảo quản một lượng hàng nhỏ.
3. Phân loại theo dung tích
4. Phân loại theo đặc điểm cách nhiệt
.jpg)
- Kho xây, Là kho có kết cấu, kiến trúc xây dựng bên ngoài. Bên trong người ta tiến hành bọc các lớp cách nhiệt. Kho xây chiếm diện tích lớn, khó lắp đặt, giá thành cao, kho tháo dỡ và di chuyển. Mặt khác, kho xây không đảm bảo tốt về mặt thẩm mỹ và vệ sinh. Vì vậy, hiện nay nước ta ít sử dụng kho xây để bảo quản thực phẩm.
- Kho panel: Chất liệu từ các tấm panel được lắp ghép với nhau bằng các móc khóa. Kho panel có hình thực đẹp, gọn và giá thành tương đối rẻ, rất tiện lợi khi lắp đặt, tháo dỡ và bảo quản các mặt hàng thực phẩm, nông sản, sản phẩm y tế,... Hiện nay nhiều doanh nghiệp ở nước ta đã sản phẩm các tấm panel cách nhiệt đạt tiêu chuẩn cao. Vì thế hầu hết các xí nghiệp công nghiệp thực phẩm đều sử dụng kho panel để bảo quản hàng hóa.
Đơn vị lắp đặt kho lạnh bảo quản chất lượng uy tín tại Hà Nội
Điện Lạnh Biển Bạc là một trong số ít những đơn vị thi công kho lạnh chuyên nghiệp, bên cạnh đó chi phí lắp đặt tại Biển Bạc còn hết sức tối ưu giúp khách hàng tiết kiệm được một khoản chi phí đáng kể.
Nếu quý khách có bất kỳ thắc mắc nào cần được giải đáp hoặc cần tìm đến đơn vị thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản. Hãy liên hệ với chúng tôi để được nhân viên kỹ thuật có thể khảo sát và tư vấn cho lắp đặt hệ thống kho lạnh của bạn
Mọi thông tin khía cạnh xin liên hệ:
Hotline: 0926 381 999 để được tư vấn miễn chi phí 24/7. Xin trân trọng cảm ơn!
CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH BIỂN BẠC
Địa chỉ : Số 812 & 1057, đường Phúc Diễn, phường Tây Mỗ, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.
Mã số thuế: 0106802243
Hotline: 0926 381 999
Điện thoại: 02462 543 777
